250 g hvid fisk, jeg brugte brosme men sej ville også være godt
1 spsk hjemmelavet tacokrydderi, se nedenfor
smør til stegning.
Smørret smeltes på en pande. Imens skæres fisken i ca 1,5 cm strimler og vendes i tacokrydderi. Steges i 2-3 minutter indtil fisken lige akkurat er færdig.
Serveres på hjertesalatblade med urtedressing, se nedenfor.
Tacokrydderi
1 spsk delikatesse paprika
2 tsk spidskommen
1 spsk oregano
1 tsk chilipulver
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk tørret koriander
2 tsk salt
Blandes i en lille beholder. God til mange ting...
Urtedressing
3 spsk creme fraice
3 spsk mayonnaise
Et lille bundt dild + persille + purløg
citronsaft
salt
Krydderurterne hakkes fint og blandes med creme fraice og mayo. Smages til med citronsaft og salt. God til fisk og salat.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar